中文名稱：α-淀粉酶(α-AL)測試盒
測定方法：分光光度法
測定規格：50管/24樣
保存條件：低溫避光保存
有 效 期：６個月
注 意：正式測定前務必取2-3個預期差異較大的樣本做預測定
測定意義：
淀粉酶負責水解淀粉，包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶(EC 3.2.1.1)可隨機地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷鍵，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖，同時使淀粉的粘度降低，因此又稱為液化酶。
測定原理：
還原糖還原3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質。β-淀粉酶不耐熱，在70℃鈍化15min，從而測定α-淀粉酶活性。
需自備的儀器和用品：
可見分光光度計、恒溫水浴鍋、臺式離心機、可調式移液器、玻璃比色皿、研缽和蒸餾水。
