中文名稱：復合酶
其他中文名稱：復合蛋白酶
英文名稱： Compound proteinase
其他英文名稱： Protamex
級 別：BR
復合酶活力：≥120units/mg
作用溫度：40～50℃
作用PH值：5.0～8.0
參考用量添加酶：0.2～0.8g/kg
性 狀：淺褐色粉末或顆粒。由枯草桿菌（Bsubtilis）深層液體發酵產生,經濃縮提取精制復合而成。是為水解蛋白質而研制的桿菌蛋白酶復合體。本品主酶是堿性蛋白酶，酶活力根據主酶活力定義。酶處理溫度40～50℃，處理50分鐘，用蒸餾水浸泡13小時，其中沉淀物是載體。
用 途：生化研究。與許多其它內切蛋白酶不同，Protamex即使在低水解度的情況下也能產出沒有苦味的蛋白水解液。適用動物蛋白、動物血液的水解。
保 存：2～8℃
