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98-92-0/維生素B3的缺乏和補充

煙酸屬于維生素B族,又稱尼克酸、維生素B3、抗癩皮病因子,熱穩定性好,可溶于水,是人體必需的13種維生素之一。

煙酸和其衍生物煙酰胺同屬于維生素B系列化合物,是人體中不可缺少的營養成分,在促進人體的正常生長發育上起著重要的作用。

維生素B3的缺乏和補充

維生素B3的缺乏

煙酸缺乏癥(Pellagra)又稱糙皮病,系因煙酸或其前體物質色氨酸缺乏而導致的系統性疾病,臨床上該病隨病情進展程度,主要表現為皮炎、腹瀉、癡呆及死亡。

除此之外,維生素B3還可影響造血過程,促進鐵吸收和血細胞的生成維持皮膚的正常功能和消化腺的分泌;提高中樞神經的興奮性和心血管系統、網狀內皮系統與內分泌功能。

還可以提高畜禽的生產性能。煙酸可顯著提高飼料轉化率和產蛋率。

以高粱、玉米為主食的地區是維生素B3缺乏癥的高發區,可以呈現地區性流行。人群中該病常見于成年人,無性別和年齡差異。在我國,該病好發于以玉米為主食的北方。有研究發現嗜酒、藥物等也可導致煙酸缺乏癥。

維生素B3的補充

好在能夠提供維生素B3的食物還是比較多的。像雞蛋,乳酪里面的煙酸含量就有很多,特別是色氨酸的含量非常高,進入身體以后酸酸就會轉化成二煙酸,所以吃一些蛋奶制品,同樣可以達到很好的補充煙酸作用。

煙酸高的食物還有干酵母,牛奶,粗糧,堅果,菌菇類等等。

維生素B3的缺乏和補充

雖然缺乏煙酸的后果嚴重,但只要平時注意飲食均衡,不過分偏食,酗酒等,就不必太過擔心煙酸缺乏的問題。

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