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我國是玉米消費大國，玉米朊作為玉米的副產(chǎn)品沒有很好的開發(fā)利用，造成資源 的浪費。玉米朊在生物可降解、環(huán)保、價廉易得方面的優(yōu)勢并沒有促進現(xiàn)實生產(chǎn)生活中大范 圍的運用。首先、玉米朊中缺少人體必需的色氨酸、賴氨酸等氨基酸成分，營養(yǎng)價值低而不 能單獨作為營養(yǎng)物質使用，從而限制了玉米朊在食品領域的運用。其次、現(xiàn)有的玉米朊是疏 水性的，強烈的疏水性使玉米朊的使用范圍受到極大局限，這種局限性在藥物制劑中顯現(xiàn) 突出。
玉米醇溶蛋白(Zein，又稱玉米朊)為天然生物可降解材料，但其不溶于水的性質使其應用范圍受到很大限制，尤其是在藥學領域。本發(fā)明將疏水性玉米朊通過化學改性方法接枝水溶性的聚乙二醇，從而制備了水溶性玉米朊。
現(xiàn)有的水溶性高分子材料主要有從天然動植物為原料提取而得的天然水溶性高分子，如植物膠、動物膠等；還有化學改性天然聚合物，主要有改性淀粉和改性纖維素，如羧甲基淀粉、醋酸淀粉、羥甲基纖維素、羧甲基纖維素等；還有合成水溶性高分子材料，如聚乙 二醇、聚乙烯醇等。
本發(fā)明將玉米朊接枝強親水性的聚乙二醇后，改性材料能完全溶于水， 該新型材料具備水溶、可生物降解、綠色環(huán)保、價廉易得的特性，使其運用領域拓寬，為天然資源的有效利用開辟了新途徑。同時，水溶性玉米朊可在藥物制劑領域廣泛運用，特別是作為難溶性藥物的載藥新材料使用，可有效提高難溶性藥物的生物利用度；可作為長循環(huán)納膠束給藥體系，這將會產(chǎn)生較大的社會價值和經(jīng)濟價值。