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9005-82-7 / 支鏈淀粉和直鏈淀粉的不同

一、支鏈淀粉
消化速度快、消化率高,理論上飼料利用率更高,但飼喂效果卻不理想
國內(nèi)研究表明糯米降低了肝門靜脈總氨基酸的吸收量,提高了尿氮,提高了腸道微生物氮,降低了氮的存留率。國外近期試驗研究表明,糯玉米的飼喂效果與普通玉米相似。
機理推測:不同淀粉消化速度差異顯著,葡萄糖供給速度、葡萄糖及氨基酸供給同步均存在差異。蛋白質(zhì)合成部位氨基酸、能量供給同步才能實現(xiàn)最大的蛋白質(zhì)沉積率。支鏈淀粉供應(yīng)葡萄糖快、時間短,其對氨基酸吸收的影響,可能導(dǎo)致了其飼喂效果不理想。
支鏈淀粉和直鏈淀粉的不同
二、直鏈淀粉
高直鏈淀粉消化速度慢,部分不被前端小腸消化,在后端小腸、大腸發(fā)酵,提高了腸道有益菌數(shù)量,促進小腸小皮細胞發(fā)育及基因表達。

三、高直鏈淀粉、抗性淀粉可作為益生元,提高了腸道有益菌數(shù)量。

四、小結(jié)
大米、木薯、糯米、糯玉米中支鏈淀粉含量高于玉米、小麥、土豆,故其消化率也較高。但由于其直鏈淀粉/支鏈淀粉比較低,降低了腸道有益菌數(shù)量及揮發(fā)性脂肪酸水平,腸道上皮細胞的發(fā)育不理想,降低了門靜脈氨基酸吸收,故其飼喂效果并不優(yōu)于玉米、小麥、土豆。
高直鏈淀粉谷物(直鏈淀粉/支鏈淀粉比為50/50或75/25,如豌豆淀粉),消化速度慢,且促進了腸道有益菌增殖及上皮細胞發(fā)育,最終促進了豬生長。
基因改良豌豆缺點:豌豆由于其體內(nèi)無一種蛋白質(zhì)(α-淀粉酶抑制劑,其他豆類均有此蛋白),易被豌豆象蟲侵害。而基因改良豌豆則含有此蛋白,雖降低了豌豆的蟲害率,但卻也降低了動物對其消化率、還可引起動物免疫反應(yīng)。

信息來源:畜牧人

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