7722-88-5 / 焦磷酸鈉在各行業中的用途

焦磷酸鈉，又稱二磷酸四鈉、磷酸四鈉，有無水物與十水物之分。十水物為無色或白色結晶或結晶性粉末，無水物為白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有機溶劑。

主要用途

電鍍工業用于配制電鍍液，能與鐵形成絡合物。 毛紡工業用作羊毛脫脂劑和漂毛劑。 造紙工業用于紙張和植物纖維的漂白。 印染工業用作印染、精漂時的助劑。 日化工業用作牙膏添加劑，能與磷酸氫鈣形成膠體并起到穩定作用，還可用于合成洗滌劑和生產洗頭膏等產品。 焦磷酸鈉有軟化水的功能外，還能再溶解鈣、鎂的不溶性鹽類，如衣服纖維中，夾雜住不溶性鈣皂或其他金屬皂形成的污垢，它能使其再溶解而提高去污能力。另外，焦磷酸鈉有反絮凝作用，使油脂起乳化作用，這稱為膠溶性質。亦能使表面活性劑溶液進一步降低表面張力和界面張力，起到洗滌的助洗作用。 機械加工中作為除銹劑。化工生產中用作分散劑和乳化劑。還可用于水處理劑作為軟水劑、石油鉆探等方面。

食品中的用途

在食品工業中作為品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。 1、在食品工業中作為食品品質改良劑，PH調節劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑、粘合劑等，主要用于肉類及水產加工，提高PH值和持水性，保持肉質鮮嫩，穩定天然色素，防止脂肪腐敗； 2、用于面食中增強面食的加工性能改善面食品質； 3、用于罐頭、果汁飲料、奶制品做品質改良劑； 4、用于避免水果類加工后的變色現象； 5、此外還可以做雞蛋的清洗液，干酪的乳化劑，醬油、豆漿的添加劑。