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維生素C易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚、氯 仿、苯、石油醚、油類、脂肪。水溶液顯酸性反應(yīng)。在空氣中能很快氧化成脫氫抗壞血酸，有檸檬酸樣酸味。其是較強的還原劑，貯存久后漸變成不同程度的淡黃色。本品存在于各種新鮮蔬菜和水果中。本品在生物氧化及還原作用中以及細(xì)胞呼吸中起重要作用，有利于核酸合成，促進紅細(xì)胞的生成。還能使Fe3+還原為 Fe2+，從而易于被人體吸收，也有益于細(xì)胞的生成。維生素C在體內(nèi)參與膠原蛋白的生成，具有中和毒素、促進抗體的生成作用，可增強機體的解毒功能。在醫(yī)藥上主要用于對壞血病的預(yù)防或治療，以及用于因抗壞血酸不足而引起的齲齒、牙齦膿腫、貧血、生長發(fā)育停滯等疾病。在食品加工方面，用作濃縮橘子汁、果汁晶、糖果、果子凍、果子醬等的維生素強化劑。
1.增強機體抵抗力，用于預(yù)防和治療各種急、慢性傳染性疾病或其他疾病。
2.用于病后恢復(fù)期，創(chuàng)傷愈合期及過敏性疾病的輔助治療。 3.用于預(yù)防和治療壞血病。
1.長期服用每日2-3克可引起停藥后壞血病，故宜逐漸減量停藥。 2.長期應(yīng)用大量維生素C可引起尿酸鹽、半胱氨酸鹽或草酸鹽結(jié)石。 3.過量服用（每日用量1克以上）可引起腹瀉、皮膚紅而亮、頭痛、尿頻（每日用量600mg以上）、惡心嘔吐、胃痙攣。
1.不宜長期過量服用本品，否則，突然停藥有可能出現(xiàn)壞血病癥狀。
2.本品可通過胎盤并分泌入乳汁。孕婦服用過量時，可誘發(fā)新生兒產(chǎn)生壞血病。
3.下列情況應(yīng)慎用： （1）半胱氨酸尿癥 （2）痛風(fēng) （3）高草酸鹽尿癥 （4）草酸鹽沉積癥 （5）尿酸鹽性腎結(jié)石 （6）葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥 （7）血色病 （8）鐵粒幼細(xì)胞性貧血或地中海貧血 （9）鐮形紅細(xì)胞貧血 （10）糖尿病（因維生素C干擾血糖定量）。
4.如服用過量或出現(xiàn)嚴(yán)重不良反應(yīng)，應(yīng)立即就醫(yī)。
5.對本品過敏者禁用，過敏體質(zhì)者慎用。
6.本品性狀發(fā)生改變時禁止使用。
7.請將本品放在兒童不能接觸的地方。
8.如正在使用其他藥品，使用本品前請咨詢醫(yī)師或藥師。
1.口服大劑量維生素C可干擾抗凝藥的抗凝效果。
2.與巴比妥或撲米酮等合用，可促使維生素C的排泄增加。
3.纖維素磷酸鈉可促使維生素C代謝為草酸鹽。
4.長期或大量應(yīng)用維生素C時，能干擾雙硫侖對乙醇的作用。
5.水楊酸類能增加維生素C的排泄。
6.如與其他藥物同時使用可能會發(fā)生藥物相互作用，詳情請咨詢醫(yī)師或藥師。
本品參與機體內(nèi)抗體及膠原形成，組織修補(包括某些氧化還原作用)，苯丙氨酸、酪氨酸、葉酸的代謝，鐵、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白質(zhì)的合成，以及維持免疫功能，羥化5-羥色胺，保持血管的完整，并促進非血紅素鐵的吸收。
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