154-58-5 / 1,5-酐-D-山梨糖醇的應(yīng)用舉例

背景及概述^[3]

1,5-酐-D-山梨糖醇又叫1,5-無水葡萄糖醇，是在吡喃葡萄糖C-1位脫一個羥基的還原型。它存在于人的腦脊液、血清和血漿中，在糖尿病(DM)時血中濃度下降。

應(yīng)用^[1-2]

應(yīng)用一、

CN201910739146.0報(bào)道了一種菌酶聯(lián)合制備金槍魚營養(yǎng)生物制品的制備方法，包括：將金槍魚副產(chǎn)物進(jìn)行勻漿處理的預(yù)處理工序，將益生菌進(jìn)行種子液培養(yǎng)的擴(kuò)大化培育工序，和對上述預(yù)處理工序所得勻漿進(jìn)行菌酶聯(lián)合處理工序；上述菌酶聯(lián)合處理所得產(chǎn)物的乳化力為63.85m²/g。該方法通過益生菌和蛋白酶協(xié)同作用將金槍魚副產(chǎn)物中蛋白質(zhì)從結(jié)合態(tài)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)并提取出來，以獲得更營養(yǎng)、更易吸收的小肽分子和活性因子，且降低了魚類的腥味和腐敗產(chǎn)生的異味，改善了金槍魚營養(yǎng)制品的風(fēng)味，增加了金槍魚副產(chǎn)物的附加值，為生物轉(zhuǎn)化技術(shù)及海產(chǎn)品副產(chǎn)物利用開辟新的道路。

上述勻漿處理所用原料中包括重量為金槍魚副產(chǎn)物重量2.5％的助溶劑；上述助溶劑中包括重量占比為0.5％的3,5-二氨基苯甲酸和1.5％的1,5-酐-D-山梨糖醇。上述助溶劑中的3,5-二氨基苯甲酸和1,5-酐-D-山梨糖醇能分散于勻漿中，在機(jī)械作用下能與蛋白質(zhì)側(cè)鏈間形成共價(jià)結(jié)構(gòu)，利用親水性基團(tuán)增加蛋白質(zhì)與水分子的水合作用，使得蛋白質(zhì)結(jié)合物的交聯(lián)程度被破壞而降低，致使蛋白質(zhì)的溶出速率提升，提高了可溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化率，另一方面兩者能與體系中氧化三甲胺之間形成共價(jià)結(jié)構(gòu)，減少了體系中游離態(tài)氧化三甲胺含量，破壞了氧化三甲胺的降解進(jìn)程，使得其降解產(chǎn)物三甲胺含量和積累量減少，進(jìn)而使得產(chǎn)物腥味減弱，達(dá)到抑制或脫除腥味的效果。

應(yīng)用二、

CN201810329676.3報(bào)道了一種富含多種微量元素的八角種植方法，所述專用肥由以下重量份的原材料組 成：尿素0.5份、磷酸銨2.5份、氯化鉀2.6份、硼砂0.04份、硫酸銅0.002份、硫酸鋅0.008份、 亞硒酸鈉0.001份、糖醇2份。所述糖醇為1，5-酐-D-山梨糖醇和D-塔羅糖的混合物。

參考文獻(xiàn)

[1] [中國發(fā)明] CN201910739146.0 一種菌酶聯(lián)合制備金槍魚營養(yǎng)生物制品的制備方法

[2] [中國發(fā)明] CN201810329676.3 一種富含多種微量元素的八角種植方法

[3]張敬偉,李忠信.全酶法測定血清1,5-無水葡萄糖醇[J].天津醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào),2000(02):213-214.