13552-80-211碳酸三甘油酯的制備方法

背景及概述^[1]

隨著社會生活的不斷發展，人們對于油脂化學品的需求量劇增的同時也呈現出產品需求種類的多樣化。油脂化學品廣泛應用于化妝品、食品、制藥、潤滑劑、去污劑等，還可用于追蹤人類脂肪代謝途徑，研究甘油酯在患有脂肪代謝疾病病人員體內代謝情況。充分開發利用微生物油脂，拓寬其應用范圍，將顯著提高其自身價值，同時降低微生物油脂生產成本。目前，利用產油酵母發酵生產時，絕大多數微生物積累的脂肪酸以油酸、棕櫚酸、硬脂酸為主，另外還能少量積累亞油酸、肉豆蔻酸、亞麻酸、二十碳酸、二十二碳酸和二十四碳酸、11碳酸三甘油酯等。利用產油生產這類脂肪酸，用途雖廣，但是限制了其進一步的開發潛力。因此，拓寬產油酵母油脂產物的圖譜提高微生物油脂經濟價值具有重要意義。

制備^[1]

11碳酸三甘油酯制備如下：

1)將甘油和十一酸配制成混合乳化液，甘油2g/L，十一酸10g/L，pH8.0，所得培養基滅菌121℃滅菌后備用；

2)產油酵母LipomycesstarkeyiAS2.1608(來源于中國普通微生物菌種保藏管理中心)在液體種子培養基中，于28℃，200轉/分鐘振蕩培養36小時；

3)向步驟(1)所述培養基中接入步驟(2)制備的產油微生物種子液，接種量(以DCW計)為5g/L，在35℃下通氣培養38小時；

4)終止發酵，此時發酵液中殘余葡萄糖和甘露糖的濃度分別為2.0g/L和0.7g/L；將發酵液在5000g離心5min，棄上清，菌體用1/5發酵液體積的乙醇、石油醚各洗滌一遍，105℃干燥過夜，得干菌體11.3g/L，油脂含量64.5％，甘油三酯占總油脂的87％，含11碳酸三甘油酯占總甘油三酯的84.7％。

主要參考資料

[1] CN201510388017.3一種產油微生物制脂肪酸甘油脂的方法及其甘油脂和應用