72-19-5 / 蘇氨酸在飼料添加及營養(yǎng)上的用途

L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長(zhǎng)快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。

蘇氨酸是一種重要的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的效果。醫(yī)藥上，由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基，對(duì)人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結(jié)合，對(duì)保護(hù)細(xì)胞膜 起重要作用，在體內(nèi)能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。其制劑具有促進(jìn)人體發(fā)育抗脂肪肝藥用效能，是復(fù)合氨基酸輸液中的一個(gè)成分。同時(shí)，蘇氨酸又是制造一類高效低過敏的抗生素——單酰胺菌素的原料。

蘇氨酸應(yīng)用于飼料：

隨著人民生活水平的提高和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，蘇氨酸作為飼料用氨基酸，廣泛用于添加仔豬飼料、種豬飼料、肉雞飼料、對(duì)蝦飼料和鰻魚飼料等。具有下列特點(diǎn)：

——可調(diào)整飼料中氨基酸平衡，促進(jìn)生長(zhǎng);

——可改善肉質(zhì);

——可改善氨基酸消化率低的飼料原料的營養(yǎng)價(jià)值;

——可生產(chǎn)低蛋白的飼料，有助于節(jié)約蛋白質(zhì)資源;

——可降低飼料原料成本;

——可降低畜禽糞便和尿液中的含氮量，畜禽舍中氨氣濃度及釋放速度。

目前，德國科學(xué)家在人體血液中發(fā)現(xiàn)了一種蘇氨酸,實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以阻止艾滋病病毒附著和侵入體細(xì)胞，通過干擾艾滋病病毒的表面蛋白，使其不能發(fā)揮作用。這種氨基酸的發(fā)現(xiàn)為抗艾滋病藥物的研制提供了路徑。

蘇氨酸的營養(yǎng)用途：

1、用于平衡氨基酸，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和沉積

可消除因賴氨酸過量造成的體重下降，減輕色氨酸或蛋氨酸過量引起的生長(zhǎng)抑制; 吸收進(jìn)入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌被幔貏e是在飼料氨基酸不平衡時(shí)更為明顯。

2、提高采食量

蘇氨酸對(duì)采食量有一定的調(diào)節(jié)作用，采食量和日增重隨蘇氨酸水平的升高而增加;當(dāng)超過最大需要量時(shí)，隨著蘇氨酸水平的升高，采食量和日增重下降，即蘇氨酸過多或過少都會(huì)降低采食量和日增重量。

3、免疫作用

蘇氨酸缺乏會(huì)抑制免疫球蛋白及T.B淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，進(jìn)而影響免疫功能，在禽類免疫球蛋白分子中蘇氨酸是主要的限制性氨基酸，添加蘇氨酸可提高雛雞對(duì)新城疫病毒的抗體效價(jià)。

4、調(diào)節(jié)脂肪代謝

在動(dòng)物日糧中添加蘇氨酸對(duì)機(jī)體脂肪代謝有明顯的影響，它能促進(jìn)磷質(zhì)合成和脂肪酸氧化。

5、降低仔豬腹瀉率

實(shí)驗(yàn)證明蘇氨酸是小腸黏液蛋白的主要組分，在豬小腸表面糖蛋白的合成中是必需的，在維護(hù)豬特別是乳仔豬腸道健康和腸粘膜功能中有重要作用。通過在低蛋白日糧中添加合成氨基酸降低日糧粗蛋白含量，既經(jīng)濟(jì)且對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能無不良影響。對(duì)于早期斷奶仔豬尤其重要，由于仔豬消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，日糧中蛋白含量高時(shí)易誘發(fā)營養(yǎng)性下痢，利用添加合成氨基酸的低蛋白日糧可減少仔豬下痢發(fā)生率。