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CAS號(hào)：57-48-7
英文名稱：D(-)-Fructose
英文同義詞：Krystar;Levugen;furucton;nevulose;LEVULOSE;LAEVOSAN;FRUCTOSE;Fluctose;d-fructos;LAEVULOSE
中文名稱：D-(-)-果糖
中文同義詞：水果糖;晶體果糖;D-果糖;果糖雜質(zhì);D-左旋糖;果糖標(biāo)準(zhǔn)品;高纖無(wú)糖糖漿;結(jié)晶果糖價(jià)格;結(jié)晶果糖廠家;結(jié)晶果糖作用
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
熔點(diǎn)：119-122 °C (dec.)(lit.)
比旋光度：-92.25 º (c=10,H2O,on dry sub.)
沸點(diǎn)：232.96°C (rough estimate)
密度：1.59
折射率：-92 ° (C=4, H2O)
儲(chǔ)存條件：room temp
溶解度：H2O： 1 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系數(shù)(pKa)：pKa (18°)： 12.06
形態(tài)：Crystals or Crystalline Powder
顏色：White
PH值：5.0-7.0 (25℃, 0.1M in H2O)
旋光性 (optical activity)：[α]20/D 93.5 to 91.0°, c = 10% in H2O
水溶解性：3750 g/L (20 ºC)
最大波長(zhǎng)(λmax)：λ： 260 nm Amax： 0.04λ： 280 nm Amax： 0.04
Merck：14,4273
BRN：1239004
穩(wěn)定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
InChIKey：LKDRXBCSQODPBY-GWVKGMJFSA-N
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)：57-48-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息：«beta»-D-Fructose(57-48-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息：D-Fructose (57-48-7)