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日常生活有很多盆友都喜歡吃一些朱古力或是糖塊哪些的，在吃這種食材的全過程中，我們不會太難發(fā)覺，這種食材之中都加上了一種名叫單聚醚甘油酯的防腐劑。自然，在許多 冰激凌之中也可以見到它的影子，可以說它的主要用途十分普遍。那麼，單聚醚甘油酯的主要用途究竟有什么呢?
1. 用以糖塊、朱古力，可避免 奶糖、太妃糖出現(xiàn)植物油脂分離現(xiàn)象;避免 朱古力白砂糖結(jié)晶體和油水分離器，提升細(xì)致感。參照使用量為0.2%～0.5%。
2. 用以冰激凌，可使組織混和勻稱，組織細(xì)致、滑爽、彭化活躍度，提升保形性。
3. 用以人造奶油，可避免 油水分離器、層次等狀況，提升產(chǎn)品的品質(zhì)。
4. 用以飲品，添加含脂的蛋白飲料中，可提升可靠性，避免 植物油脂上調(diào)，蛋白下移。還可用以乳狀液香料中作增稠劑。
5. 用以吐司面包，能改進(jìn)面糊組織構(gòu)造，避免 吐司面包脆化，吐司面包綿軟，容積擴(kuò)大，頗具延展性，增加保質(zhì)期。
6. 用以點(diǎn)心，與別的破乳劑搭配，做為點(diǎn)心的發(fā)泡膠，與蛋白產(chǎn)生復(fù)合體，進(jìn)而造成適當(dāng)?shù)臍馀輭|，所制作小點(diǎn)心容積擴(kuò)大。
7. 用以曲奇餅干，添加面糊里能使植物油脂以乳狀液情況勻稱分散化，合理地避免 植物油脂外滲，提升曲奇餅干的延性。
單聚醚甘油酯是食材的破乳劑和防腐劑;護(hù)膚品及藥業(yè)膏藥中作為破乳劑，使膏狀細(xì)致，滑嫩;用以工業(yè)生產(chǎn)絲除油劑的破乳劑和紡織產(chǎn)品的潤滑液;在塑料膜中作為流滴劑和防霧劑;在塑料造粒中作潤滑液和抗靜電劑，在別的層面可做為消泡助劑、增稠劑、乳化劑、濕潤劑等。